Come imparare a riconoscere e raccogliere erbe spontanee commestibili? Si può scegliere tra diverse possibilità: si può partecipare a passeggiate botaniche con esperti, frequentare corsi online o dal vivo oppure si può studiare su un manuale. Ma quale scegliere? Il libro Erbe spontanee di Bosco di Ogigia e Wateki Taliana Tobert, illustrato da Giada Ungredda, è uno strumento prezioso per chi ama passeggiare in natura e raccogliere erbe selvatiche. Con questo manuale si può imparare a riconoscere le erbe in sicurezza, senza avere dubbi su quello che si raccoglie.

Vediamo in questo articolo come si usa il libro, che potrebbe diventare un compagno fedele durante le escursioni botaniche, da usare e leggere con le mani in terra e gli occhi tra le foglie.

scheda del farinello

libro erbe spontanee, scheda del farinello

Erbe commestibili da riconoscere nel libro

All’interno del libro ci sono 40 schede di erbe commestibili tra le più comuni in Italia, divise in base al livello di difficoltà che si incontra nel riconoscerle: si può iniziare dalle erbe più semplice (livello principiante) e gradualmente aumentare il livello, fino alle erbe più difficile da riconoscere (livello avanzato). Ogni scheda è ricca di dettagli botanici, illustrazioni chiare e segni distintivi che aiutano a riconoscere la pianta, anche se si è principianti. Il bello di questo libro? È fatto per essere portato con sé nello zaino, sempre pronto da sfogliare all’aria aperta, quando serve davvero.

Elenco delle erbe presenti nel libro

Livello principiante

Livello elementare

Livello intermedio

Livello avanzato

  • Aspraggine comune
  • Boccione maggiore
  • Caccialepre
  • Carota selvatica
  • Castalda
  • Cicoria comune
  • Consolida
  • Crescione d’acqua
  • Papavero
  • Tarassaco

Come usare le schede e i segni distintivi

Ogni pianta è raccontata con un linguaggio accessibile, ma preciso. Grazie alle illustrazioni botaniche di Giada Ungredda, si possono osservare con attenzione i particolari: la forma delle foglie, la disposizione dei fiori, la superficie dello stelo. I segni distintivi evidenziati permettono di fugare i dubbi e di imparare gradualmente a riconoscere con certezza ciascuna pianta. Il modo migliore per imparare è avere la pianta davanti e verificare uno a uno i tratti distintivi che la caratterizzano.

Consiglio pratico: apri la scheda sul campo, osserva la pianta e confronta. Più usi il libro, più diventi autonomo nel riconoscimento.

Attenzione ai sosia!

Uno degli aspetti più importanti del libro è la presenza dei sosia tossici o non commestibili. Ogni erba è affiancata dalle sue “somiglianti”: piante che possono trarre in inganno, ma che hanno caratteristiche diverse da notare con attenzione.

Quando si va in campo a raccogliere non bisogna mai improvvisare e raccogliere ciò che non si conosce. Il libro ti guida con chiarezza a riconoscere differenze fondamentali tra erbe commestibili e i loro sosia.

raccogliere e riconoscere erbe spontanee

raccogliere e riconoscere erbe spontanee direttamente in campo

Glossario illustrato

Nel libro trovi un glossario illustrato che ti insegna il linguaggio botanico di base. Sapere cos’è un “fusto eretto”, una “rosetta basale” o un “picciolo” ti cambia la vita… o almeno, il modo in cui guardi una pianta. Saper dare un nome alle diverse forme di foglie ci permette di comprendere le descrizioni botaniche, abbiamo scelto le illustrazioni perché sono immediate e comprensibili da tutti, anche dai bambini!

Più impari a descrivere, più impari a riconoscere

glossario libro erbe spontanee

libro Erbe spontanee, parte del glossario illustrato (sono 4 pagine)

Quando raccogliere, calendario mese per mese

Quando si raccoglie la malva? E il tarassaco? Il libro include una tabella mese per mese, utilissima per sapere quali erbe cercare in ciascun mese, in che periodo sono più buone per il consumo e quali le parti interessanti in base alla stagione. Raccogliere seguendo la stagionalità non solo è più soddisfacente, ma anche più rispettoso della natura.

Ricette e conservazione

Una volta raccolte, che ci fai con le erbe? Il libro ti dà idee e spunti pratici su come usarle in cucina, oltre a metodi di conservazione per averle anche fuori stagione. Zuppe, tisane, pesti, fermentati. Le erbe spontanee possono diventare una risorsa preziosa e gustosa nella tua alimentazione quotidiana. Per chi acquista il libro è, poi, prevista un’area riservata dove trovare materiale aggiuntivo: tante schede in pdf, altre ricette dettagliate e alcune video lezioni dal corso Erbe spontanee.

libro erbe spontanee, erba borragine

La scheda della borragine, dal libro erbe spontanee

Dove trovare il libro Erbe spontanee

Puoi trovare il libro Erbe spontanee in tutte le librerie e store online. Noi consigliamo di ordinarlo dal libraio di fiducia!

Pensato per essere portato in natura, con una copertina resistente e contenuti chiari, è lo strumento perfetto per chi ama riconoscere, raccogliere e rispettare le erbe spontanee. Non è solo un libro. È una guida pratica, un compagno di avventure, un invito a conoscere meglio la natura che ti circonda.

Filippo Bellantoni

Come usare il libro erbe spontanee (video)

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Libri Erbe spontanee
Erbe spontanee. Riconoscerle, raccoglierle e conservarle di W.Taliana Tobert, F.Della Giovampaola, F.Bellantoni, ed Gribaudo
Il prato in tavola, di Dafne Chanaz, ed. Terra Nuova
La Medicina dei Semplici, ed. Torchio De’ Ricci
Erbe Spontanee Commestibili, di Riccardo Luciano, Carlo Gatti, ed. arabAFenice

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