Oltre al pollame la massaia si occupava anche dell’allevamento dei conigli, o coniglioli, come li chiamavamo noi. I conigli [...]

Il nemico numero uno per le galline era la volpe o golpe come la chiamava qualcuno. Capitava che dei [...]

Le galline facevano le uova in abbondanza solo in determinati periodi dell’anno. Nei mesi di novembre e dicembre le [...]

La cura e l’allevamento degli animali da cortile erano a carico della massaia. Mia nonna, pertanto, la mattina appena [...]

All’indomani della spezzatura continuava il lavoro della famiglia intorno alla carne del maiale. Il grasso sminuzzato era depositato dentro [...]

Al lavoro di confezionamento della carne partecipava tutta la famiglia. Il buristo veniva confezionato il giorno prima della spezzatura [...]

Nella nostra zona ci sono due paesi non troppo distanti dove, una volta al mese, si svolgeva la fiera [...]

Badare ai maiali era il primo lavoro per i figli di contadini. Erano chiamati a questo incarico fin da [...]

Il bestiame che allevavamo era della razza che porta il nome della nostra terra, la razza chianina, da Valdichiana. [...]