Susine e sorbe, i frutti dei poderi dei contadini
La frutta per i contadini non era considerata un alimento indispensabile. Non ricordo di avere visto piantare alberi da frutto [...]
Piantare aglio. Novembre o gennaio?
L’aglio è una pianta originaria delle steppe dell’Asia Centrale, conosciuta e utilizzata in tutto il mondo. È facile da coltivare [...]
Vermicompost per orto. Come fare il lombricompost
Il vermicompost, o lombricompost, è un ammendante molto efficace da utilizzare sia a terra che nelle coltivazioni in vaso. Fornisce [...]
Mirto, piccolo albero degli dei
Il mirto, Myrtus communis, è una pianta aromatica che cresce lungo tutto il Mediterraneo. La conoscevano e apprezzavano tutti i [...]
Come utilizzare le potature nell’orto
Come possiamo riutilizzare le nostre potature nell'orto? In inverno si compiono la maggior parte delle operazioni di potatura e questo [...]
Potatura della vite, il cordone speronato
La potatura della vite si effettua per gran parte nel mese di gennaio, sia nelle grandi aziende vitivinicole che nelle [...]
Le vitamine che troviamo nella frutta
La ragione più importante per la quale conviene produrre il proprio cibo è la nostra salute. Non mi riferisco al [...]
Lavori nell’orto a gennaio
Gennaio è il mese più freddo dell’anno. Nell'orto a gennaio non è periodo di semine, a parte qualche eccezione, e [...]
Il corbezzolo: l’albero d’Italia
Nelle siepi e nei parchi si può vedere un bellissimo arbusto che si è guadagnato il nome di pianta d’Italia o [...]
Come fare permacultura
Il metodo di progettazione che si ispira alla natura
Il progetto di comunicazione del Bosco di Ogigia è nato per far conoscere la permacultura. Dopo cinque anni, di video, [...]
Le vitamine che troviamo nell’orto
Coltiviamo la nostra salute
Con il Bosco di Ogigia portiamo avanti da molto tempo il messaggio su quanto sia importante coltivare i nostri ortaggi [...]
Come rigenerare il suolo imitando il bosco
Le ricette che ci insegna la natura
L’agricoltura è il pilastro su cui si basano le nostre civiltà sedentarie. La storia ci ha dimostrato che se viene [...]
Gli attrezzi per la potatura
Quali scegliere e come averne cura
Per effettuare le nostre potature abbiamo bisogno di alcuni attrezzi e sceglierli bene e averne cura è molto importante per [...]
L’orto di una volta e la conservazione dei pomodori
Coltivazioni e tradizioni dei contadini toscani
La coltivazione delle verdure ad uso alimentare per le famiglie contadine era costituita essenzialmente da fagioli, ceci, patate, pomodori, agli [...]
Orto a dicembre
Lavori da fare: raccolta, manutenzione e difesa dal gelo
E’ dicembre nell'orto: arriva l’inverno, la lunghezza delle giornate è al minimo. Il periodo delle semine fuori dalle serre o [...]
Come far crescere una food forest
Come creare attorno alle nostre abitazioni, in città o in campagna, un’abbondanza di cibo sano e resiliente? Come farlo con [...]
Come avere il suolo per l’orto pronto in primavera
Cinque strategie per un suolo in salute
Quando le giornate sono più corte, gli alberi vanno a riposo e nell’orto restano solo gli ortaggi invernali, non è [...]
Foglie nell’orto, come utilizzarle
Le foglie d’autunno sono un tesoro
Siamo abituati a considerare un problema i tappeti di foglie cadute che in ogni autunno troviamo a terra ovunque ci [...]
La potatura degli alberi da frutto
Le prime regole da conoscere per diventare buoni potatori
Gli alberi per crescere bene non hanno certo bisogno del nostro aiuto. Olivi a parte, che essendo arbusti, senza potatura [...]
Orto a novembre
I lavori da fare in campo: semine e trapianti
Nel mese di novembre le giornate sono divenute veramente corte, ci stiamo rapidamente avvicinando all’inverno. Tuttavia sono diversi i lavori [...]
Quali sono le energie rinnovabili più sostenibili?
Le contraddizioni delle biomasse legnose: tante emissioni e molto tempo per ricrescere
Nella ricerca della sostenibilità (parola un po’ vaga in italiano, ma difficile da sostituire) le fonti di produzione di energia [...]
Trattamenti della vigna: ramato, zolfo e vangatura
Coltivazione della vite in Valdichiana negli anni '40-'50
In questa puntata di storia dell'agricoltura parleremo dei trattamenti della vigna. Dopo circa un mese dalla legatura cominciavano i trattamenti [...]
Il governo del vino e la preparazione del vinsanto, dell’aceto e della grappa
Coltivazione della vite in Valdichiana negli anni '40-'50
A circa un mese dalla svinatura, di solito in dicembre, si procedeva a tramutare il vino. L’operazione consisteva nel togliere [...]
La svinatura, la torchiatura e la produzione dell’acquato
Coltivazione della vite in Valdichiana negli anni '40-'50
Torniamo in cantina dove, ormai, trascorsi 8-10 giorni dalla vendemmia, é giunto il momento di svinare. Per togliere il liquido [...]
Potatura, legatura e rincolco della vite
Coltivazione della vite in Valdichiana negli anni '40-'50
Nei poderi non esistevano vigne cioè terreni coltivati interamente a viti, se non in rarissimi casi. Le viti erano sistemate [...]