Home » testimonianze

By | 10 aprile, 2019|Categories: Storia|Tags: , |

Le galline e l’eclissi di sole
L'allevamento degli animali da cortile in Valdichiana

La cura e l’allevamento degli animali da cortile erano a carico della massaia. Mia nonna, pertanto, la mattina appena [...]

By | 14 marzo, 2019|Categories: Storia|Tags: , |

Lo strutto, i fegatelli e i capocolli
Utilizzi del maiale in Valdichiana negli anni '40 e '50

All’indomani della spezzatura continuava il lavoro della famiglia intorno alla carne del maiale. Il grasso sminuzzato era depositato dentro [...]

By | 6 gennaio, 2019|Categories: Storia|Tags: , |

Il lavoro del norcino
Utilizzi del maiale in Valdichiana negli anni '40 e '50

Al lavoro di confezionamento della carne partecipava tutta la famiglia. Il buristo veniva confezionato il giorno prima della spezzatura [...]

By | 27 novembre, 2018|Categories: Storia|Tags: , |

La fiera delle bestie e il maiale da ingrasso
Allevamento e consumo nei poderi della Valdichiana

Nella nostra zona ci sono due paesi non troppo distanti dove, una volta al mese, si svolgeva la fiera [...]

By | 8 novembre, 2018|Categories: Storia|Tags: , |

L’allevamento dei maiali nei poderi della Valdichiana
Un compito affidato ai bambini

Badare ai maiali era il primo lavoro per i figli di contadini. Erano chiamati a questo incarico fin da [...]

By | 8 ottobre, 2018|Categories: Storia|Tags: , |

Il gigante bianco della Valdichiana
Come venivano allevati i bovini di razza chianina

Il bestiame che allevavamo era della razza che porta il nome della nostra terra, la razza chianina, da Valdichiana. [...]

By | 28 settembre, 2018|Categories: Storia|Tags: , |

La nascita del vitellino
L'allevamento dei bovini in Valdichiana

La nascita di un vitellino, oltre che un fatto rilevante dal punto di vista economico, era un avvenimento emozionante [...]

By | 20 agosto, 2018|Categories: Attualità|Tags: , |

Se salviamo le api salviamo noi stessi
Incontro con il naturalista Paolo Fontana

Le api sono uno straordinario esempio di come funzionano le cose in natura. Sono fondamentali per la vita del [...]

By | 23 luglio, 2018|Categories: Storia|Tags: , |

La doma dei bovini per arare i campi
Allevamento in Toscana negli anni '40 e '50

I bovini rappresentavano nei poderi una energia importante per svolgere i lavori troppo faticosi per l’uomo, come trainare i [...]